Jordbær Pavlova
Dette er en pavlova-kage bagt af marengs. Oven på den sprøde marengs med det bløde, skumfidus-agtige indre lægges sød flødeskum og syrlige jordbær. Ingredienserne er enkle, og den er nem at lave, så den er perfekt som dessert til hjemmecaféen eller som mellemmåltid til børn.
Ingredienser
Marengs
- Æggehvider4 stk.
- Majsstivelse10 g
- Sukker130 g
Topping
- JordbærEfter smag
- Piskefløde150 ml
- Sukker30 g
Fremgangsmåde
- 1
Forbered ingredienserne.
- 2
Tilsæt halvdelen af de 130 g sukker til æggehviderne, og pisk til marengs begynder at danne sig.
- 3
Når der kommer hvidt skum, tilsættes resten af sukkeret, og der piskes til en fast marengs.
- 4
Når marengsen danner stive toppe og er fast, tilsættes majsstivelsen, og der piskes videre i ca. 30 sekunder.
- 5
Hvis marengsen ikke falder ud, når skålen vendes på hovedet, er den fast nok.
- 6
Fordel den færdige marengs i den størrelse og form, du ønsker.
- 7
Bag i en forvarmet ovn ved 100°C i cirka 1 time og 30 minutter. (Lad den køle helt af efter bagning.)
- 8
Skær jordbærrene i den form, du ønsker.
- 9
Tilsæt 30 g sukker til piskefløden, og pisk til den er stiv.
- 10
Læg flødeskum og jordbær på den afkølede marengs.
- 11
Dæk med endnu en marengsbund.
- 12
Læg flødeskum og jordbær ovenpå.
- 13
Pynt efter ønske, så er pavlovaen færdig.
Tips
Du kan også bruge chokolade eller andre frugter i stedet for jordbær. Du kan bruge enhver form for stivelse. Bagetiden varierer fra ovn til ovn, så bag til overfladen er sprød.