Syltede løg i gylden balance (Yangpa-jangajji)
Syltede løg, der passer perfekt til kød og også er et lækkert tilbehør! Når du kender den gyldne balance mellem vand, sojasovs, eddike og sukker, kan alle nemt lave dem.
Ingredienser
Ingredienser
- Løg2 stk.
Lage
- Vand1 kop
- Sojasovs1/2 kop
- Eddike1/2 kop
- Sukker1/2 kop
Fremgangsmåde
- 1
Hvis du bruger flere løg, så øg mængden af lagen i samme forhold.
- 2
Bland lagen i forholdet 2 dele vand : 1 sojasovs : 1 eddike : 1 sukker.
- 3
Kom alle lageingredienser i en gryde på én gang, og bring det i kraftig kog.
- 4
Mens lagen koger, skæres løgene i mundrette stykker og kommes i en glasbeholder eller et glas.
- 5
Når lagen koger kraftigt, er retten næsten færdig.
- 6
Hæld den kogende lage over de forberedte løg. Hæld den, mens den er varm, så løgene forbliver sprøde og smager bedre.
- 7
Spis det ikke med det samme, men sæt det i køleskabet i cirka et døgn; næste dag har smagen trukket ind, og det smager endnu bedre.
Tips
Husk bare forholdet — 2 vand : 1 sojasovs : 1 eddike : 1 sukker — så er det nemt at justere mængden. Hæld lagen over, mens den er varm, så løgene forbliver sprøde, og lad det trække i cirka et døgn for en dybere smag.