Agurke-rullet gimbap med tunmayo
Gimbap rullet i tynde agurkeskiver i stedet for tang! Agurk inde og ude giver en sprød, saftig bid, og tunmayo giver fylde. Agurken giver volumen, så du behøver kun lidt ris — perfekt som et let, slankevenligt måltid.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Agurk1–1,5 breve
- Kogt ris1 skål
- Tun på dåse1 spsk.
- Mayonnaise2 spsk.
- Saltefter smag
- Sesamolieefter smag
- Sesamfrøefter smag
Fremgangsmåde
- 1
Vask 1–1,5 agurker. Skær halvdelen i meget tynde lange skiver med en mandolin (hold enden med en gaffel for sikkerheds skyld). Skær resten i 4–5 cm stykker og skær i julienne.
- 2
Drys 2–3 knivspidser fint salt over både agurkeskiverne og den julienneskårne agurk, bland godt, og lad det stå i 10 minutter.
- 3
Skyl ikke — pres vandet godt ud med begge hænder.
- 4
Smag kun den julienneskårne agurk til med 1 spsk sesamolie, et nip salt og 1/2 spsk sesamfrø, og vend godt sammen.
- 5
Bland varme ris med 1 spsk tun, 2 spsk mayonnaise, 1 spsk sesamolie, 1 spsk sesamfrø og 2 knivspidser salt.
- 6
Læg en agurkeskive på et skærebræt og placér ca. 1/2 ske ris på den.
- 7
Læg den krydrede julienneskårne agurk på og rul det sammen — de tynde, saltede skiver ruller let.
- 8
Anret og servér. Lækker som den er, eller med lidt ekstra mayonnaise på toppen.
Tips
Salt den julienneskårne agurk, pres vandet godt ud, og smag derefter til med salt, sesamolie og sesamfrø for en lækker fyld — den er også god som tilbehør alene.