Stegte wakame-stængler
En koreansk sideret af saltede wakame-stængler, der udvandes og steges med hvidløg, løg og gulerod i en let krydring af koreansk suppe-sojasauce. Mild snarere end salt og uden fiskelugt passer den godt til ris eller i madpakken.
Ingredienser
Ingredienser
- Saltede wakame-stængler1 pakke (300 g)
- Gulerod1/6 stk.
- Løg (mellemstort)1/3 stk.
- Madolie2 spsk
- Hakket hvidløg1 spsk
- Koreansk suppe-sojasauce1/2 spsk
- Sesamolie1 spsk
- Sesamfrø1/2 spsk
Fremgangsmåde
- 1
Skyl de saltede wakame-stængler 3-4 gange under rindende vand, og læg dem derefter i blød i koldt vand i 15 minutter for at trække saltet ud.
- 2
Pres wakame-stænglerne godt af, og skær dem i mundrette stykker (cirka 4 cm).
- 3
Skær løget og guleroden i tynde strimler.
- 4
Varm olien i en pande, og svits 1 spsk hakket hvidløg ved middelvarme.
- 5
Når hvidløget dufter, skru op på høj varme, tilsæt den strimlede løg og gulerod, og steg i 1 minut.
- 6
Tilsæt wakame-stænglerne, og steg i 1 minut, tilsæt derefter 1/2 spsk koreansk suppe-sojasauce, og steg i yderligere 3 minutter.
- 7
Tilsæt 1 spsk sesamolie og 1/2 spsk sesamfrø, steg i 30 sekunder mere, og den er klar.