Minestrone
Minestrone er en traditionel italiensk grøntsagssuppe, der er nem at lave med tomatjuice. Kartoffel, gulerod og løg sammen med bacon gør den mættende, mens tomatens friske syre giver dybde til suppen.
Portioner2 portioner
TilberedningstidUnder 30 min
SværhedsgradNem
Ingredienser
Ingredienser
- Tomatjuice1 kop
- Løg1/2
- Kartoffel1
- Gulerod1/3
- Bacon4 skiver
- Ketchup2 spsk
- SaltEn knivspids
- Sort peberEn knivspids
- Vand2 kopper
Fremgangsmåde
- 1
Skræl 1/3 gulerod, 1 kartoffel og 1/2 løg, og skær dem i tern på cirka 1 cm.
- 2
Hæld 2 kopper vand i en gryde, og kog, indtil grøntsagerne er møre.
- 3
Når grøntsagerne er halvt kogte, tilsæt baconen skåret i lignende størrelse, og kog videre sammen.
- 4
Når grøntsagerne er helt møre, tilsæt 1 kop tomatjuice, 2 spsk ketchup, salt og peber, og kog videre i 5 minutter for at afslutte.
Tips
Bruger du hele dåsetomater eller cherrytomater i stedet for tomatjuice, får suppen en endnu dybere smag.
#Italiensk#Suppe