Mør glaseret meatloaf
Meatloaf er en hjemmefest-hovedret, der passer perfekt til julen eller familiesammenkomster. Hakket oksekød blandes med revet løg og mælkeudblødte rasp for en ekstra mør konsistens og bages derefter under en sødt-syrlig glasur af ketchup og sennep (mustard). Ligesom en kæmpe hakkebøf bagt i ét stykke og skåret ud til servering — en mættende festret.
Ingredienser
Meatloaf
- Hakket oksekød900 g
- Æg1
- Løg, revet1
- Rasp1 kop
- Mælk1 kop
- Saltefter smag
- Peberefter smag
- Tørret persilleefter smag
Glasur
- Brun farin6 spsk
- Sennep (mustard)6 spsk
- Ketchup1,5 kop
Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Kom alle ingredienserne til meatloafen i en stor skål.
- 2
Ælt og bland med hænderne, indtil massen bliver klæbrig og hænger sammen.
- 3
Lav glasuren ved at blande 6 spsk brun farin, 6 spsk sennep (mustard) og 1,5 kop ketchup.
- 4
Lad saucen simre ved middel-lav varme, indtil den brune farin er opløst.
- 5
Smør en form (formbrødsform) let med olie.
- 6
Tryk den æltede kødmasse ned i formen, og pensl halvdelen af glasuren rigeligt ud over toppen.
- 7
Bag i den forvarmede ovn ved 180 °C i cirka 1 time.
- 8
Den kommer smukt gyldenbrun ud.
- 9
Dryp resten af glasuren rigeligt over toppen og drys med lidt persille.
- 10
Skær i passende skiver og server — en meatloaf mør nok til både børn og voksne!
Tips
Brug kun halvdelen af glasuren før bagningen og pensl resten på bagefter — det holder farven og smagen frisk.