Lumpia (sprøde filippinske forårsruller)
Lumpia er Filippinernes elskede snack — et velsmagende fyld af hakket svinekød og grøntsager rullet i tynde ark og friturestegt til det er gyldent og sprødt. Perfekt til fester eller som en godbid, hele familien elsker.
Portioner2 portioner
TilberedningstidUnder 30 min
SværhedsgradBegynder
Ingredienser
Hovedingredienser
- Hakket svinekød1 kg
- Gulerod1/2 stk.
- Løg1/2 stk.
- Hakket hvidløg1 spsk
- Æg1
- ForårsrulledejEfter behov
- Olie til friturestegning2 kopper
Krydring
- Sojasovs5 spsk
- Dashida (koreansk bouillonpulver)1/2 tsk
- Salt1/2 tsk
- Sort peber1/2 tsk
Fremgangsmåde
- 1
Bland hakket svinekød, hakket gulerod, løg og hvidløg, sojasovs, æg, dashida, salt og peber godt i en skål til fyldet.
- 2
Kom fyldet i en frysepose og klip et hjørne af, så den kan bruges som en sprøjtepose.
- 3
Læg et forårsrulleark fladt på en tallerken, og sprøjt en lang stribe fyld langs den ene kant.
- 4
Rul stramt op til enden, og pensl kanten med lidt vand for at forsegle.
- 5
Klip hver lang rulle i tre mundrette stykker med en saks.
- 6
Varm rigeligt olie i en pande og frituresteg ved middelvarme, til ydersiden er gylden og sprød — færdig!
#Filippinsk#Friturestegt#Svinekød#Snack#Festmad