Braiseret halvtørret sej (Kodari-jorim)
En sideret, der tømmer en skål ris på ingen tid. Braiseret i en mild sojasovs i stedet for en stærk er den perfekt til børn og lige så lækker serveret kold.
Portioner2 portioner
TilberedningstidUnder 60 min
SværhedsgradMellem
Ingredienser
Hovedingredienser
- Halvtørret sej2 stk.
- Sojasovs3 spsk
- Madvin2 spsk
- Ingefærvin1 spsk
- Hakket hvidløg1 spsk
- Honning1 spsk
- Vand2/3 kop
- Forårsløg1 stængel
- MadolieEn knivspids
Fremgangsmåde
- 1
Skyl den halvtørrede sej i koldt vand, og klip derefter alle finner af med en saks.
- 2
Skær i mundrette stykker.
- 3
Lav saucen på forhånd: bland 3 spsk sojasovs, 2 spsk madvin, 1 spsk ingefærvin, 1 spsk hakket hvidløg, 1 spsk honning og 2/3 kop vand, og rør derefter det tyndt snittede forårsløg i.
- 4
Pensl braiseringsgryden let med olie, og steg sejen kort, til overfladen bliver gylden.
- 5
Hæld den forberedte sauce over den stegte sej, og lad den braisere.
- 6
Når væsken er kogt ind, skru op for varmen, og afslut ved at øse saucen over fisken, til den bliver blank.
#Koreansk#Braiseret ret