Abalone-grød
En nærende risgrød med abalone, perfekt når du har brug for et energiboost. Den laves med abalonens indvolde for en fyldig, smagfuld dybde og fungerer også som en mættende morgenmad.
Ingredienser
Ingredienser
- Abalone3 stk.
- Udblødt ris1 kop
- Vand800 ml
- Sesamolie2 spsk.
- Salt1/4 spsk.
- Sesamfrø1/4 spsk.
Fremgangsmåde
- 1
Skrub abalonen ren med en børste, brug derefter en ske til at løsne kødet fra skallen, og fjern indvoldene og munden (tænderne).
- 2
Smid ikke de fjernede indvolde ud—de skal i grøden, så sæt dem til side i en separat skål.
- 3
Skær det rengjorte abalone-kød i tynde skiver, og hak indvoldene fint.
- 4
Varm 2 spsk. sesamolie i en gryde, og steg abalonen; når den skifter farve en smule, tilsæt den udblødte ris, og steg det hele sammen.
- 5
Tilsæt de hakkede indvolde, steg kortvarigt, og hæld derefter 800 ml vand i.
- 6
Når grøden tykner, og risene er helt bløde, smag til med salt, sluk for varmen, kom det i en skål, og drys med sesamfrø til sidst.