Japansk karryris (Karē Raisu)
En japansk karryret med ris, som alle kan lide, og som alle nemt kan lave takket være den fyldige smag af karry i blok. Svits og lad svinekød, kartoffel, løg og gulerod simre, og smelt derefter karry-rouxen til en tyk og blød sauce. Øs rigeligt over en skål varme ris.
Ingredienser
Ingredienser
- Svinekød150 g
- Kartofler2 stk. (mellemstore)
- Løg1 stk. (stor)
- Gulerod1/3 (stor)
- Madolie2 spsk
- Karry-roux (blok)100 g
- Vand600–700 ml
- Kogte ris2 skåle
Fremgangsmåde
- 1
Skær kødet og grøntsagerne i mundrette stykker.
- 2
Varm madolie i en pande og svits løget let.
- 3
Tilsæt svinekødet og svits det hele, indtil overfladen bliver hvid.
- 4
Tilsæt kartoffel og gulerod og svits jævnt.
- 5
Hæld den afmålte mængde vand i og lad det simre, til grøntsagerne er møre.
- 6
Når grøntsagerne er møre, tilsæt karry-rouxen og lad det simre under god omrøring.
- 7
Rør videre, så det ikke brænder på, giv det et sidste opkog, og det er klar. Server med varme ris.
Tips
Tilsæt cirka 100 ml mere vand, end pakken angiver, og lad det simre lidt tyndere — så bliver det endnu blødere.