Hobak-jeon (koreanske squashpandekager)

Hobak-jeon er en let koreansk pandekage, der laves ved at rive squash, krydre den med salt og vende den kun i mel — uden at tilsætte vand. Efter saltningen afgiver squashen sin egen væske, der binder dejen, så pandekagerne bliver gyldne udenpå og møre indeni. Serveret med en dip af sojasovs og eddike er de perfekte til et festbord eller som daglig tilbehør.