Hobak-bokkeum (koreansk sauteret squash)

Ingredienser

Fremgangsmåde

1. 1
   

   Lad os lave hobak-bokkeum, en enkel sauteret squash.

2. 2
   

   Forbered ingredienserne: 1 squash, 1 stilk forårsløg, 1 rød chili, og til krydringen 2 spsk perillaolie, 1/3 spsk hakket hvidløg og 1/3 spsk salt.

3. 3
   

   Skær squashen i kvarte og derefter i skiver, hak forårsløgen fint. Den røde chili er kun for farvens skyld, så du kan udelade den, hvis du ikke har nogen.

4. 4
   

   Varm perillaolie op i en pande og sauter forårsløg og hvidløg.

5. 5
   

   Når duften af forårsløg stiger, tilsæt den skårne squash.

6. 6
   

   Når squashen er dækket af olie, krydr med salt. Saltede rejer fungerer også godt, men denne gang brugte jeg salt — juster mængden efter smag.

7. 7
   

   Sauter i yderligere ca. 3 minutter, og når squashen er gennemstegt, tilsæt rød chili og ristede sesamfrø og vend rundt en sidste gang.

8. 8
   

   Et enkelt tilbehør, hobak-bokkeum, er klar.