Guacamole (avocadodip)
Guacamole, Mexicos klassiske dip lavet af moden avocado. Mos bare avocadoen, rør hakket løg, cherrytomater og citronsaft i, og smag til med salt og peber—så er den klar! Dyp nachos i den, eller server den til baguette eller i en sandwich. En superenkel opskrift uden varme, klar på 5 minutter.
Ingredienser
Hoved
- Moden avocado1
- Løg1/4
- Cherrytomater7
- Citronsaft3 spsk.
- Salten knivspids
- Peberen knivspids
- Tortillachips (nachos)efter behov
Fremgangsmåde
- 1
Hak løg og cherrytomater fint, og gør en moden avocado klar.
- 2
Skær avocadoen hele vejen rundt om stenen, og skrab derefter kødet rent ud med en ske.
- 3
Mos avocadokødet med en ske—avocado kaldes ofte 'skovens smør'.
- 4
Tilsæt hakket løg, tomater og 3 spsk citronsaft til den mosede avocado. Kom eventuelt lidt hakket hvidløg i, hvis du vil.
- 5
Smag til med salt og peber.
- 6
Rør det hele godt sammen, og din mexicanske guacamole er klar.
- 7
Server med tortillachips og nyd.
Tips
Avocado er bedst, når skindet er mørknet, og den giver lidt efter ved et let tryk. Et godt skvæt citron- (eller lime-) saft bremser bruningen og tilføjer friskhed.