Kæmpe-donggeurangttaeng (børnevenlige svinefrikadeller)
En kæmpestor, børnevenlig donggeurangttaeng, du laver stor i stedet for besværlige små! Hakket svinekød og tofu blandes med løg og forårsløg, krydres med østerssauce og mirin, formes til frikadeller på størrelse med en knytnæve og steges gyldne — en mild kødfrikadelle, som børn elsker.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Hakket svinekød360 g
- Løg1/2
- Forårsløg1/2 stængel
- Tofu1/2 blok
- Æg1
- Østerssauce1 spsk.
- Babysalt (mild)1 knivspids
- Mel2 spsk.
- Mirin1 spsk.
- Madolierigeligt
Fremgangsmåde
- 1
Mos tofuen ned i det hakkede svinekød med en kniv, og hak forårsløg og løg i. (Tilsæt gulerod eller andre grøntsager, hvis du vil.)
- 2
Tilsæt 1 spsk. østerssauce, 1 spsk. mirin og 1 knivspids mild babysalt. (Du kan bruge en skive babyost i stedet for salt.)
- 3
Tilsæt 2 spsk. mel (almindelig ske).
- 4
Ælt godt med handsker på, indtil massen bliver klistret.
- 5
Form massen til kugler på størrelse med en knytnæve.
- 6
Smør en stegepande rigeligt med olie.
- 7
Tryk hver kugle flad med håndfladen til en stor, tyk frikadelle.
- 8
Læg dem forsigtigt i (olien kan sprøjte) og steg begge sider gyldne.
- 9
Læg dem på køkkenrulle for at trække olien af, og så er de færdige.
Tips
At forme dem store — på størrelse med en knytnæve — i stedet for at vende dem i mel og æg sparer en masse arbejde. Ælt godt med handsker, så de holder sammen, og til børn kan du ælte en skive babyost i i stedet for salt.