Gazpacho (kold spansk tomatsuppe)
Gazpacho er en kold spansk tomatsuppe lavet af grøntsager, der er lette at finde om sommeren, blendet og kølet i køleskabet. Den er meget nemmere at lave, end man skulle tro.
Portioner2 portioner
TilberedningstidUnder 20 min
SværhedsgradNem
Ingredienser
Hovedingredienser
- Tomat2 stk.
- Peberfrugt1/2 stk.
- Agurk1/2 stk.
- Løg1/4
- Hvidløg1/2 fed
- Olivenolie1,5 spsk
- Citronsaft1 spsk
- SaltEn knivspids
- Sort peberEn knivspids
Fremgangsmåde
- 1
Fjern stilken fra tomaterne, og skær et kryds i bunden af hver enkelt.
- 2
Blancher de indskårne tomater i kogende vand i kun få sekunder.
- 3
Pil de blancherede tomater, og skær dem i stykker.
- 4
Skræl agurken, og fjern kernerne fra peberfrugten, og skær dem derefter i stykker sammen med løg og hvidløg.
- 5
Kom de forberedte grøntsager sammen med olivenolie, citronsaft, salt og peber i blenderen, og blend til det er glat.
- 6
Si den blendede gazpacho igennem én gang, køl den i køleskabet, og servér den kold.
#Spansk#Suppe