Braiserede kartofler (Gamja-jorim)
En let, men nærende tilbehørsret med braiserede kartofler. Kartofler, gulerod og løg simres i en sød og salt sojasauce, til de bliver blanke — en mættende ret, der passer perfekt til ris. Nem og lækker at lave.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Kartoffel3 stk.
- Gulerod1/2
- Løg1
- Hvidløgsfed5 fed
- Sojasauce5 spsk
- Sukker3 spsk
- Oligosirup1 spsk
- Sesamolie1 spsk
- Olivenolieefter behov
- Vand2 kopper
- Ristede sesamfrølidt
- Sorte sesamfrølidt
Fremgangsmåde
- 1
Skær kartoflerne i mundrette stykker, og steg dem i en pande med olivenolie, til de er gyldne.
- 2
Når kartoflerne er halvt møre, tilsæt guleroden og steg det hele sammen.
- 3
Tilsæt krydderisaucen (sojasauce, sukker, oligosirup og sesamolie) sammen med 2 kopper vand, og lad det simre ved svag varme i cirka 15 minutter.
- 4
Når væsken begynder at koge ind, tilsæt løget. Hvis du tilsætter det for tidligt, falder det fra hinanden.
- 5
Til sidst tilsæt de hele hvidløgsfed og lad det simre. Hele fed i stedet for hakket hvidløg holder saucen renere og lader dig nyde det sunde hvidløg helt. Afslut med at drysse ristede og sorte sesamfrø over.