Koreansk kartoffelsuppe
En let, klar kartoffelsuppe, som du hurtigt kan koge sammen, mens risene koger — alt du behøver er en ansjosbouillon. Mos de møre kartofler ud i risene for et varmt og trøstende måltid.
Ingredienser
Ingredienser
- Ansjosbouillon5 kopper
- Kartofler (store)2 stk.
- Løg1/2 stk.
- Forårsløg1 håndfuld
Krydderi
- Hakket hvidløg1/2 spsk
- SaltEfter smag
Fremgangsmåde
- 1
Skræl kartoflerne og skær dem i tykke skiver, eller skær dem i strimler så tykke som en træspisepind for hurtigere kogning om morgenen.
- 2
Når ansjosbouillonen koger, tilsæt de skårne kartofler.
- 3
Tilsæt også et halvt løg.
- 4
Mens det koger, stiger der skum op til overfladen. Skum det af med en ske for en renere bouillon.
- 5
Når kartoflerne er kogt møre, tilsæt en halv spiseskefuld hakket hvidløg.
- 6
Tilsæt en håndfuld forårsløg og smag til med salt til sidst.
- 7
Og kartoffelsuppen er færdig. Simpelt, ikke?
- 8
De møre kartofler er så bløde, at de moses ved et let tryk med skeen. Mos dem groft, rør dem i risene, top med kimchi, og nyd et varmt, forfriskende måltid.