Æg- og osteristet brød
En æg- og osteristet brød lavet i én pande, uden at skære noget. Blødt æg, smeltet ost og et strejf sød marmelade forenes — nemt at lave og overraskende lækkert.
Ingredienser
Ingredienser
- Toastbrød2 skiver
- Æg3 stk.
- Cheddarskiver4 skiver
- Frugtmarmelade (eller sukker)efter behov
- Smør (eller olie)efter behov
- Salten knivspids
Fremgangsmåde
- 1
Slå 3 æg ud, tilsæt en knivspids salt, og pisk dem glatte. (Til 2 ristede brød)
- 2
Varm en mellemstor pande op ved svag varme, og smelt smørret. Brug olie, hvis du ikke har smør.
- 3
Hæld halvdelen af de piskede æg (cirka 1,5 æg) i panden.
- 4
Når kanterne er stivnet, og midten stadig er cremet, lægger du en skive brød i midten. Hold ægget blødt frem for helt fast for den bedste konsistens.
- 5
Vend ægget og brødet sammen. To paletknive gør det lettere; hold varmen meget lav fra nu af.
- 6
Fold de fire ægkanter, der stikker ud, ind over brødet. Hvis du er langsom, så sluk for varmen et øjeblik, så brødet ikke brænder på.
- 7
Læg 2 skiver ost over ægget, så det dækkes helt.
- 8
Smør frugtmarmelade på osten, men lad kanterne være frie, så den ikke siver ud, når du folder. (Brug sukker, hvis du ikke har marmelade.)
- 9
Tryk midt på brødet med paletkniven for at lave en fold — du skærer ikke, du markerer bare en foldelinje.
- 10
Fold det på midten indad langs folden, og det er færdigt. Lidt persille får det til at se endnu mere lækkert ud.
Tips
Hemmeligheden er at holde ægget blødt og ikke stege det for længe. Du kan bruge sukker i stedet for marmelade eller helt droppe marmeladen for en salt version.