Dubu kkaennip jeon (perillablads-pandekager med tofufyld)
Duftende perillablade om krydret tofu, stegt gyldne på panden. Kødfrit, men lige så mættende.
Portioner4 portioner
TilberedningstidUnder 30 min
SværhedsgradNemt
Ingredienser
Hovedingredienser
- Tofu1 blok
- Perillablade10 blade
- Mel1/3 kop
- Æg2 stk.
- Salten knivspids
- Sort peberen knivspids
Fremgangsmåde
- 1
Skær tofuen i stykker, der passer ind i et foldet perillablad.
- 2
Lad tofuen dryppe af på køkkenrulle, og krydr derefter med salt og peber.
- 3
Drys mel på indersiden af hvert perillablad.
- 4
Læg tofuen indeni, fold bladet på midten, og vend også ydersiden i mel.
- 5
Dyp de fyldte blade i sammenpisket æg.
- 6
Steg på en forvarmet pande, til de er gyldne på begge sider – og så er det færdigt.
Tips
Lad tofuen dryppe godt af — så sprøjter olien ikke, og bladet holder sig lukket.
#Tofu-perilla-jeon#Tofu#Perillablade#Jeon (pandekage)#Koreansk