Krydret-sød tofu gangjeong (Dubu-gangjeong)
En populær tilbehørsret af sprødstegt tofu overtrukket med en sød og stærk sovs. Den vanedannende smag vinder selv børn, der normalt ikke kan lide tofu, og den passer perfekt til nykogt ris.
Portioner2 portioner
TilberedningstidUnder 30 min
SværhedsgradBegynder
Ingredienser
Hovedingredienser
- Tofu1 blok
- Stivelse2 spsk
- SaltLidt
- Sort peberLidt
- MadolieEfter behov
Sauce
- Gochujang (chilipasta)1 spsk
- Ketchup1 spsk
- Sojasovs2 spsk
- Glukosesirup2 spsk
- Hakket hvidløg1/2 spsk.
- Vand2 spsk
- Sesamolie1/2 spsk.
- Sesamfrø1/2 spsk.
- Purløg1 spsk
Fremgangsmåde
- 1
Skær tofuen i tern, og læg den på et stykke køkkenrulle, så fugten trækker af.
- 2
Krydr den afdryppede tofu med en knivspids salt og peber.
- 3
Bland alle sovsens ingredienser godt sammen i en skål.
- 4
Kom stivelse i en pose, tilsæt tofuen, og vend den jævnt rundt.
- 5
Varm olie op i en pande, og steg tofuen gylden.
- 6
Tilsæt sovsen til den gyldne tofu, og steg hurtigt, så den bliver godt dækket.
- 7
Anret på en tallerken, og drys med hakket purløg til sidst.
#Dubu-gangjeong (krydret-sød tofu)#Koreansk#Tilbehør#Tofu