Dongtae jeon (pandestegte sejfileter)
Sarte sejfileter i en æggedej — uundværlig på det koreanske festbord. Stegt rigtigt bliver de møre, og man kan ikke holde op med at spise dem.
Portioner2 portioner
TilberedningstidUnder 20 min
SværhedsgradBegynder
Ingredienser
Hovedingredienser
- Sejfileter300 g
- Salten knivspids
- Sort peberen knivspids
- Æg2 stk.
- Pandekagemel1/2 kop
- Spisekrysantemumlidt
- Rød chililidt
Fremgangsmåde
- 1
Dup sejfileterne tørre med køkkenrulle, og krydr dem med salt og peber.
- 2
Vend de krydrede fileter i pandekagemel, og dyp dem derefter i sammenpisket æg.
- 3
Varm olie i en pande, læg fileterne i, pynt hver med et blad spisekrysantemum og en skive chili, og steg dem gyldne på begge sider.
Tips
Grundig tørring af fileterne holder panering på plads og giver en blød konsistens.
#Sej-jeon#Fiske-jeon#Jeon (pandekage)#Festmad#Koreansk