Fyldte æg (deviled eggs)
Fyldte æg lavet ved at fylde halvdelene af hårdkogt æggehvide med en blanding af æggeblomme, finthakkede grøntsager, sennep og mayonnaise. Fantastisk som let måltid eller snack, med et tip til, hvordan man skærer kogte æg pænt over.
Ingredienser
Ingredienser
- Æg3 stk.
- Salt1 spsk
- Eddike1 spsk
- Dåseskinke (Spam)28 g
- Rød peberfrugt11 g
- Gul peberfrugt15 g
- Grøn peberfrugt12 g
- Løg15 g
- Æble17 g
- Sennep1 spsk
- Mayonnaise1 spsk
- PeberEn knivspids
Fremgangsmåde
- 1
Kog 3 æg. Hvis du tilføjer 1 spsk salt og 1 spsk eddike til vandet, bliver skallen nem at pille af.
- 2
Forbered fyldingredienserne — skinke, rød og gul peberfrugt, grøn peberfrugt, løg og æble. Hakket agurk, broccoli eller selleri fungerer også godt.
- 3
Hak alle de tilberedte ingredienser fint.
- 4
Skær de kogte æg med en tråd eller fiskesnøre for et rent, pænt snit.
- 5
Skær æggene pænt over.
- 6
Adskil æggeblommerne og tilføj dem til de hakkede grøntsager, tilsæt derefter 1 spsk sennep og 1 spsk mayonnaise plus en knivspids peber, og rør godt sammen.
- 7
Læg fyldet pænt oven på æggehvidehalvdelene.
- 8
Simple, næringsrige og lækre fyldte æg er klar til at nydes.