Dakjuk (koreansk kylling-risengrød)
Dakjuk er en trøstende risengrød, der simrer i en bouillon lavet ved at koge kyllingebryst med hele hvidløgsfed. Risen koges mør og færdiggøres med gulerod, purløg, forårsløg og en smule sesamolie — perfekt når du er forkølet eller vil have et mildt, enkelt måltid.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Kogt ris1 portion
- Kyllingebryst2 skiver
- Gulerod5 spsk
- Purløg2 stilke
- Forårsløg1 spsk.
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Sesamolie1 spsk.
- Sesamfrøefter smag
- Madvin1 spsk.
- Vand5 kopper
- Hvidløgsfed3 stk.
Fremgangsmåde
- 1
Kom kyllingebrystet i en skål og dryp med madlavningsvin for at krydre det og fjerne lugten.
- 2
Kom kyllingebryst, hvidløgsfed og vand i en gryde, og kog. Når kyllingen er kogt, tag den op og pil den fint fra hinanden langs fibrene.
- 3
Tilsæt risen og den hakkede gulerod til kyllingebouillonen, og lad det simre, til risene bliver bløde og falder fra hinanden.
- 4
Tilsæt den pillede kylling, giv det et opkog, tilsæt så purløg og forårsløg, og smag til med salt og peber. Server i en skål dryppet med sesamolie og sesamfrø.