Croffle (croissantvaffel)
En nem croffle lavet af frossen croissantdej. Sprød udenpå og sej indeni passer den perfekt til toppings som is, ahornsirup og ristet sojabønnemel.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Frossen croissantdej4 stk.
- OlieLidt
- SukkerLidt
- AhornsirupLidt
- KanelpulverLidt
- Kondenseret mælkLidt
- Ristet sojabønnemelLidt
- VaniljeisLidt
- NødderLidt
Fremgangsmåde
- 1
Dæk den optøede frosne croissantdej med husholdningsfilm og lad den hæve ved stuetemperatur i cirka 1 time og 30 minutter. Den er klar, når den er hævet til mindst dobbelt størrelse.
- 2
Vend den hævede croissantdej jævnt i sukker på begge sider.
- 3
Pensl vaffeljernet jævnt med smør eller olie, forvarm det ved høj varme i 2 minutter på hver side, og læg så den sukkervendte dej i.
- 4
Luk vaffeljernet og bag ved middel-lav varme i cirka 2 minutter på hver side, i alt 4 minutter, mens du holder øje med farven.
- 5
Her er en croffle, der er hævet luftigt og flot op.
- 6
Den er bagt til en dejlig gyldenbrun farve.
- 7
Den anden croffle er også færdig.
- 8
En tyk, flot bagt croffle.
- 9
Fordi den blev vendt i sukker før bagning, får overfladen en blank glans.
- 10
På den måde bagte jeg fire croffles.
- 11
Læg vaniljeis oven på croflen og drys kanelpulver over.
- 12
Hæld også rigeligt ahornsirup over.
- 13
Sprød udenpå og sej indeni.
- 14
Den bliver endnu lækrere, hvis du drysser rigeligt med kanelpulver.
- 15
Den resterende dej lagde jeg i en lufttæt beholder og lod den optø og hæve ved stuetemperatur i cirka 4 timer.
- 16
Her er croffledejen, der er hævet dejligt buttet op.
- 17
Den har hævet helt utrolig blødt og luftigt.
- 18
Jeg bagte croffles hele dagen lang.
- 19
Læg vaniljeis oven på croflen, drys så ahornsirup, kanelpulver og nødder over, og du har en kanelcroffle.
- 20
Drys kondenseret mælk og sojabønnemel over, så får du en injeolmi-smagende croffle. Den søde kondenserede mælk og det nøddeagtige sojabønnemel passer virkelig godt sammen.
- 21
Croffles er virkelig nemme at lave, så du skal endelig prøve det.
Tips
Når du optør den frosne dej i mikrobølgeovn, så kør optøningsprogrammet to gange, eller kør det to gange og læg 30 sekunder til. Mikrobølgeovne er forskellige, så hold øje undervejs og tag dejen ud, når den er blevet blød.