Majsbrød
Et majsbrød som quickbread, der ikke skal hæve — bland bare det hele, form det, og bag det med det samme. Brødmel med majsmel og majs fra dåse giver en nøddeagtig, mild smag, gyldent udenpå og saftigt indeni. Fra det blandes til det bages, tager det kun 30 minutter, perfekt til morgenmad eller som snack.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Brødmel200 g
- Majsmel150 g
- Majs fra dåse100 g
- Æg3 stk.
- Vand110 g
- Smør50 g
- Sukker80 g
- Bagepulver15 g
- Salt2 g
- Æggeblomme (til pensling)1 stk.
Fremgangsmåde
- 1
Kom alle ingredienser undtagen æggeblommen (gemt til pensling) i en skål, og bland godt.
- 2
Når dejen samler sig, æltes den let, kun til den ikke længere klæber til hænderne. Det bliver endnu bedre, hvis du arbejder majsen fra dåse i nu.
- 3
Del dejen i portioner på 120 g.
- 4
Form hvert stykke til en rombe. Du kan også bare rulle dem runde, hvis du vil.
- 5
Skær et snit ned gennem midten, pensl med den gemte æggeblomme, og drys sukker over.
- 6
Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i 17 minutter, til de er gyldne, og så er de færdige.
Tips
At forme til rombe, at snitte og at pensle med æggeblomme er alt sammen valgfrit — form det, som du vil, og lav blot et snit på toppen før bagning. Lad majsen fra dåse dryppe lidt af, før du blander den i, så dejen ikke bliver for våd.