Chicken tikka masala
En hyggelig indisk karry med mør kylling, der simrer i en cremet, mildt stærk tomatsauce. Lavet med dagligdags køkkenvarer er det en nem måde at nyde indiske smage på, selv hvis stærk mad normalt ikke er lige dig.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Kyllingeinderfilet150g
- Løg1
Marinade
- Naturel yoghurt1/2 spsk
- Madvin1/2 spsk
- Hakket hvidløg1 spsk
- Røde chiliflager (gochugaru)1 tsk
- Karrypulver1/2 spsk
- Sort peberLidt
Sauce
- Smør1 spsk
- Tomatpuré3 spsk
- Naturel yoghurt1 spsk
- Piskefløde3 spsk
- Røde chiliflager (gochugaru)1,5 spsk
- Karrypulver1 spsk
- Vand200 ml
- SaltLidt
Fremgangsmåde
- 1
Skær kyllingeinderfileten i mundrette tern. Jo mindre stykker, jo bedre trænger marinaden ind.
- 2
Bland kyllingen med naturel yoghurt, madvin, hakket hvidløg, chiliflager, karrypulver og sort peber. Rør godt rundt og lad det marinere i køleskabet i cirka 1 time.
- 3
Hak løget fint.
- 4
Efter marineringen brunes kyllingen i en let olieret pande.
- 5
Læg den stegte kylling til side. Smelt smørret i samme pande, og steg det hakkede løg.
- 6
Når løget er blevet klart, tilsættes vandet.
- 7
Tilsæt tomatpuré, naturel yoghurt, piskefløde, chiliflager og karrypulver. Rør godt rundt og lad det simre ved svag varme. Har du ikke tomatpuré, fungerer tomatsauce også fint.
- 8
Når saucen begynder at simre, tilsættes den stegte kylling igen, og der simres ved middel-lav varme, til den ønskede konsistens er nået. Smag til med salt.
- 9
Anret på en tallerken og dryp lidt yoghurt over. Nyd din cremede og hyggelige chicken tikka masala!
Tips
Ingen tomatpuré? Tomatsauce fungerer lige så godt. Server med naan eller dampet ris, så du kan nyde hver en dråbe sauce.