Chicken nanban
En japansk friturestegt kyllingeret: sprødt kyllingebryst dyppet i en sødsur nanban-sauce og toppet med rigeligt tartarsauce.
Ingredienser
Ingredienser
- Kyllingebryst2
- Æg1
- Mel2 spsk
- SaltEn knivspids
- PeberEn knivspids
Nanban-sauce
- Sojasauce2 spsk
- Eddike2 spsk
- Vand4 spsk
- Sukker2 spsk
- Madlavningsvin1 spsk
- Julienne-løg1/6
Tartarsauce
- Kogt æg1
- Hakket løg2 spsk
- Hakkede pickles1 spsk
- Mayonnaise3 spsk
- Sennep1/2 spsk
- Citronsaft1 spsk
- SaltEn knivspids
- PeberEn knivspids
Fremgangsmåde
- 1
Skær kyllingebrystet i store stykker og krydr med salt og peber.
- 2
Kom alle ingredienser til nanban-saucen i en gryde, og lad det koge kort op.
- 3
Bland alle ingredienser til tartarsaucen godt i en skål.
- 4
Vend den krydrede kylling jævnt i mel, og dyp den derefter i sammenpisket æg.
- 5
Varm rigeligt olie i en forvarmet pande, og steg den æggedækkede kylling gyldenbrun.
- 6
Dyp den friturestegte kylling varm i nanban-saucen, og læg den på en tallerken.
- 7
Top kyllingen rigeligt med tartarsauce, og servér.
Tips
Dyp den friturestegte kylling i nanban-saucen, mens den stadig er varm, så den suger smagen til sig. Lav tartarsaucen på forhånd og køl den for den bedste smag.