Diæt rispapirruller med kylling og kål
Et velkendt navn for alle på kur — 'dak-yang-ssam', forkortelse for kylling-kål-ruller. Det er et populært, nemt og sundt diætmåltid, men at købe det færdigt er dyrt. Denne meal prep-opskrift laver det billigt med almindelige ingredienser fra køleskabet.
Ingredienser
Ingredienser
- Kålblade12 blade
- Rispapir12 ark
- Kyllingebryst300 g
- Løg1/4
- Forårsløg1/4 stilk
- Cheongyang-chili2 (valgfrit)
Krydderi
- Hakket hvidløg1 spsk
- Salt1 knivspids
- Sort peberlidt
- Madlavningsvin1 spsk
- Østerssauce1 spsk
- Sojasovs1 spsk
- Olivenolie1 spsk
- Sesamolie1 spsk
Fremgangsmåde
- 1
Hvis du bruger frossen kyllingebryst, så optø det i køleskabet dagen før, og krydr det på forhånd med 1 spsk madlavningsvin, salt og peber.
- 2
Dæk kålbladene med husholdningsfilm eller et låg, og varm dem i mikroovnen i 5 minutter, til de er møre.
- 3
Hak fyldets ingredienser fint, som løg, porre og cheongyang-chili.
- 4
Hak også kyllingebrystet fint, og krydr det med hakket hvidløg og østerssauce.
- 5
For at fjerne grøntsagernes rå lugt skal du komme porre og løg i en pande med olivenolie og stege ved høj varme i 1 minut.
- 6
Tilsæt kyllingebryst og cheongyang-chili, og steg, til kyllingen er gennemstegt, hæld derefter sojasovs i den ene side af panden, og steg det hele sammen i 1 minut.
- 7
Når fyldet er helt gennemstegt, slukkes der for varmen, dryppes med sesamolie, og det hele blandes jævnt.
- 8
Dyp et ark rispapir i lunkent vand og bred det ud, læg et kålblad og lidt kyllingefyld ovenpå, og rul det stramt sammen — så er det færdigt.
Tips
Lækre, som de er, men du kan også stege dem gyldne som stegte dumplings, eller gratinere dem med tomatsovs som en lille lækkerbisken. Lav en stor portion, og opbevar i køleskabet til en nem meal prep-diæt.