Gulerodskage

Ingredienser

Fremgangsmåde

1. 1
   

   Simr tyndtskårne gulerødder med vand og sukker, indtil gulerødderne bliver gennemsigtige og væsken bobler. Sluk for varmen, dræn og hak gulerødderne fint.

2. 2
   

   Rør rapsolie, sukker, de siede tørre ingredienser og sirup let sammen med en dejskraber, tilsæt derefter de godt sammenpiskede æg og rør igen.

3. 3
   

   Tilsæt de hakkede gulerødder og rør forsigtigt, tilsæt derefter vaniljeolien for at færdiggøre dejen.

4. 4
   

   Hæld dejen i formen, bank den let i bordet for at fjerne luftbobler, og bag i 25-30 minutter i en ovn forvarmet til 180°C.

5. 5
   

   Tag kagen ud af formen, når den er bagt, og lad den køle lidt af.

6. 6
   

   Pisk flødeost og smør sammen, tilsæt sukker og sirup, og vend derefter piskefløden i for at færdiggøre glasuren.

7. 7
   

   Når kagen er kølet af, skæres toppen jævn, og kagen skæres i 3 lag.

8. 8
   

   Fordel flødeostglasuren mellem hvert lag med en paletkniv, og stak de tre kagelag oven på hinanden.

9. 9
   

   Fordel et rundhåndet lag glasur på toppen, og glat siderne pænt til med en paletkniv. Som pynt kan du skære de simrede gulerødder i blomsterform og bage dem ovenpå.