California Roll
California Roll fyldt med surimi og avocado, med en rig og cremet smag. Den sødlige-syrlige sushiris smelter blødt sammen med den cremede fyld, og fordi den rulles vrangen ud, ligger risene yderst for en ekstra blød konsistens.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Tangark (gim)2 ark
- Kogte ris2 skåle
- Avocado1/2 stk.
- Surimi6 stk.
- Brøndkarse30 g
- Sorte sesamfrøLidt
Krydring
- Mayonnaise2 spsk
- SaltLidt
- Stødt peberLidt
Sød eddikelage
- Eddike1 spsk
- Sukker1/2 spsk
- Salt1/4 spsk
Fremgangsmåde
- 1
Fjern stenen fra avocadoen og skær den i 0,3 cm tykke skiver; lad brøndkarsen dryppe godt af.
- 2
Riv surimien i strimler langs fibrene, og bland med mayonnaise, salt og peber.
- 3
I en mikrobølgeegnet skål blandes 1 spsk eddike, 1/2 spsk sukker og 1/4 spsk salt, og opvarmes i mikroovnen i ca. 20 sekunder, til det er helt opløst. Rør det i den varme ris, til det er jævnt fordelt.
- 4
Dæk bambusmåtten med plastfolie, læg tangarket på, og fordel et tyndt lag ris ovenpå. Vend det om, så tangen vender opad, tilføj surimiblandingen, avocadoen og brøndkarsen, og rul derefter stramt sammen med folien.