Cæsarsalat
En cæsarsalat rigeligt toppet med sprøde hele romaineblade og generøst dryppet med hjemmelavet cæsardressing. Gyldenristet brød, sprødt bacon, kogt æg og parmesan forenes i en salat, der er mættende nok til at servere som et helt måltid.
Ingredienser
Salat
- Romainesalat1-2 hoveder
- Franskbrød1 skive
- Bacon2 skiver
- Æg2 stk.
- ParmesanostEn knivspids
Cæsardressing
- Mayonnaise4 spsk.
- Naturel yoghurt2 spsk
- Revet parmesan2 spsk
- Ansjos-fiskesauce1 spsk
- Hakket hvidløg1/2 spsk
- CitronsaftEn knivspids
- SukkerEn knivspids
- Sort peberEn knivspids
Fremgangsmåde
- 1
Bland alle ingredienserne til cæsardressingen godt sammen, og smag derefter til med sukker og citronsaft efter smag.
- 2
Kom æggene i en gryde med nok vand til at dække dem; når det koger, koges de i 8 minutter mere og lægges derefter i koldt vand for at køle af.
- 3
Skær romainesalaten og brødet i fire på langs.
- 4
På en pande opvarmet ved middel-lav varme ristes brødet gyldent, og baconet steges sprødt på begge sider.
- 5
Læg det stegte bacon på køkkenrulle for at trække fedtet fra, og hak det derefter groft.
- 6
Anret romainesalat, æg, brød og bacon på en tallerken, dryp med cæsardressing, og afslut med at rive et stykke parmesan over.