Smørstegte hvidløgsrejer
Smørstegte hvidløgsrejer — den perfekte hurtige snack til drinks! Krydr rejerne med salt og peber, og steg dem derefter i en sauce af smør, hvidløg og oligosirup for en umami-fyldt ret klar på 15 minutter.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Rejer20 stk.
- Smør20 g
- Oligosirup2 spsk.
- Hakket hvidløg1 spsk.
- Tørret persillelidt
- Sort peberlidt
- Olivenolielidt
- Saltlidt
Fremgangsmåde
- 1
Pil rejerne, og fjern tarmen.
- 2
Vend de rensede rejer med lidt salt, olivenolie og sort peber, og lad dem marinere i 10 minutter.
- 3
Bland 20 g smør, 1 spsk. hakket hvidløg, 2 spsk. oligosirup og lidt tørret persille for at lave smør-hvidløgssaucen.
- 4
Varm en pande op ved middelvarme, tilsæt rejerne, og svits dem.
- 5
Når rejerne er let stegte, tilsættes den tilberedte smør-hvidløgssauce, og det steges.
- 6
Steg videre, indtil saucen koger ind til en glasur, og så er de smørstegte hvidløgsrejer færdige.
Tips
Rejer bliver seje, hvis de oversteges, så svits dem kun kort, før du tilsætter saucen og vender dem hurtigt. De passer også fint til baguette eller pasta.