Burrito
En mættende burrito, der ruller stegt, tyndt skåret svinebryst, sprøde bønnespirer og duftende perillablade ind i en tortilla. Kødet med sød-salt sojaglaze passer perfekt til den smørristede tortilla og giver et mættende, lækkert måltid. En superenkel ret på én tallerken, klar på 20 minutter.
Ingredienser
Ingredienser
- Tyndt skåret svinebryst (daepae)200 g
- Bønnespirer1 håndfuld
- Perillablade5 blade
- Løg1/2
- Forårsløg1/2 stilk
- Skiveskåret hvidløg1 spsk
- Tortilla1 stk. (8 tommer)
- Smør1 spsk
Sauce og krydderi
- Sojasovs2 spsk
- Sukker1/2 spsk
- Oligosirup1 spsk
- Hakket hvidløg1/2 spsk
- Maesil-sirup (af grønne blommer)1 spsk
- Østerssovs1 spsk
- Sort peberEn knivspids
Fremgangsmåde
- 1
Skyl bønnespirerne godt og lad dem dryppe af, snit derefter løget og perillabladene i tynde strimler.
- 2
Krydr det tyndt skårne svinebryst med sojasovs, sukker, oligosirup, hakket hvidløg, maesil-sirup og peber.
- 3
Tilsæt det snittede løg og masser det godt sammen med kødet.
- 4
Steg det marinerede svinebryst i en varm pande, tilsæt derefter østerssovs, skiveskåret hvidløg, forårsløg og bønnespirer og steg det hele sammen.
- 5
Læg smør på den ene side af tortillaen, og vend den straks, når smørret smelter.
- 6
Læg perillabladene oven på den ristede tortilla.
- 7
Fordel rigeligt af det stegte kød ovenpå.
- 8
Fold begge sider ind én gang, og rul den op nedefra – så er den færdig.