Buldak Bokkeum (krydret stegt ildkylling)
En brandvarm stegt kylling, der minder om Chuncheon-dakgalbi. Når du har brug for en krydret genstart, så rør bare saucen sammen og steg det hele i panden.
Portioner2 portioner
TilberedningstidUnder 60 min
SværhedsgradNem
Ingredienser
Hovedingredienser
- Udbenede kyllingelår500 g
- Garae-tteok (riskagestang)1 stang
- Cheongyang-chili1
Marinade
- Cheongju (risvin)1 spsk
- Salten knivspids
- Sort peberen knivspids
Sauce
- Gochujang1 spsk
- Gochugaru (chiliflager)1,5 spsk
- Sojasovs2 spsk
- Hakket hvidløg1/2 spsk
- Oligosirup1 spsk
- Sukker1/2 spsk
- Blommeekstrakt (maesil-aek)1 spsk
- Sesamolie1/2 spsk
- Sort peberen knivspids
Fremgangsmåde
- 1
Skær chilien i skiver, og skær kyllingelårene i mundrette stykker.
- 2
Vend kyllingen med marinadeingredienserne, og lad den hvile i 10 minutter.
- 3
Bland alle sauceingredienserne i en skål.
- 4
Varm olie i en pande, og steg kyllingen. Når den er halvt gennemstegt, tilsæt saucen, og steg videre.
- 5
Når kyllingen er helt gennemstegt, tilsæt riskagen og chilien, vend det sammen, og servér.
Tips
Hvis du marinerer kyllingen på forhånd, forsvinder den kraftige lugt, og den bliver mere mør. Juster mængden af gochugaru for at styre styrken.
#Ildkylling#Kyllingeret#Krydret#Snack til drinks#Campingmad