Bombe dampede æg i lergryde
Det samme dramatiske, puffede udseende som på koreanske restauranter — bløde dampede æg, der stiger som en lille bombe i lergryden. Pisk æggene glatte, rør ved middel varme, tilsæt forårsløg, dæk til og se dem smukke puste op. Enkle ingredienser og let at lave — det perfekte hverdagstilbehør.
Ingredienser
Ingredienser
- Æg3 stk.
- Salt1/3 spsk
- Sukker1/3 spsk
- Forårsløg eller purløgefter smag
- Sesamfrøefter smag
- Sesamolie1 spsk
- Vand100 ml
Fremgangsmåde
- 1
Knæk 3 æg i en lille lergryde og pisk dem glatte med et piskeris.
- 2
Tilsæt 1/3 spsk sukker og 1/3 spsk salt, og pisk igen til alt er godt blandet.
- 3
Hæld 100 ml vand i og pisk igen til en jævn blanding.
- 4
Sæt lergryden over middel varme og rør med spisepinde, til ægget begynder at koagulere i små stykker.
- 5
Når ægget er koaguleret i små stykker, tilsæt det finthakkede forårsløg.
- 6
Læg låget på og kog ved middel varme i 4-5 minutter.
- 7
Når du løfter låget, finder du det dampede æg smukt puffet op og klar til at spise.
- 8
Slut af med at drysse sesamfrø og sesamolie efter smag over det puffede dampede æg.
Tips
Hold varmen på medium og rør godt, indtil ægget begynder at koagulere i små stykker, før du dækker — det er det, der får det til at puste smukt op.