Sauteret pak choi
En simpel tilbehørsret af let blancheret pak choi, lagt i lag med en tyk, alsidig kinesisk østerssauce. Den sprøde konsistens passer skønt til den smagfulde sauce, og selv en begynder kan lave den på omkring 10 minutter.
Ingredienser
Ingredienser
- Pak choi10 stk.
- Vandefter behov
- Madolie2–3 spsk
- Salt1 knivspids
- Hakket forårsløg1 håndfuld
- Sesamolielidt
Alsidig sauce
- Sojasovs1/2 kop
- Østerssauce1/2 kop
- Sukker1/5 kop
- Vand2 kopper
- Stivelse1/4 kop
Fremgangsmåde
- 1
Vask pak choien godt, og halvér den på langs, hak derefter forårsløget fint. Hvis hele blade er for meget, skæres pak choien i mundrette stykker.
- 2
Bring vand i kog med 2 spsk olie og en knivspids salt, tilsæt pak choien, og blancher kun til den falder let sammen (under 1 minut). Grøntsagen får en blank glans.
- 3
Kom den blancherede pak choi i en skål, og sæt den til side.
- 4
Bland alle ingredienserne til den alsidige sauce, hæld dem i en pande, og lad det simre, til det tykner.
- 5
Rør det hakkede forårsløg i, og afslut med en let dråbe sesamolie.
- 6
Anret ved at lægge den blancherede pak choi og saucen i skiftevis lag på tallerkenen.