Baskisk cheesecake
En baskisk cheesecake lavet af flødeost og piskefløde. Den er nem at lave, så du behøver ikke bekymre dig om præcise mål. Den færdige kage er blød, smelter i munden og passer perfekt til kaffe.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Flødeost400 g
- Æg3 stk.
- Piskefløde150 g
- Sukker120 g
- Salt1 g
- Rom1 tsk
- Kagemel15 g
Fremgangsmåde
- 1
Beklæd formen med bagepapir. Det gør ikke noget, hvis det ligger lidt skævt.
- 2
Rør flødeosten glat med en dejskraber, tilsæt sukker og salt og rør godt. Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør godt efter hvert æg.
- 3
Tilsæt fløde og rom og rør godt.
- 4
Tilsæt det sigtede mel og rør godt.
- 5
Sigt dejen én gang for at fjerne klumper. Du kan springe dette trin over, hvis dejen allerede er glat.
- 6
Hæld dejen i den forberedte form.
- 7
Bag i en varmluftsovn forvarmet til 220°C i 25 minutter, skru derefter ned til 180°C og bag cirka 5 minutter mere. Juster temperaturen, mens du holder øje med overfladens farve. Lad kagen køle af i formen, tag den ud, og stil den i køleskab i cirka 6 timer før servering.