Gelatinefri banan-mælk-budding (flan) i mikroovn
En superenkel mikroovnsbudding lavet af kun tre ting — æg, banan-mælk og sukker — helt uden gelatine. Banan-mælken dækker æggesmagen, så du behøver ikke vaniljeekstrakt, og et lag karamelsirup i bunden gør den præcis som flan. Brug kakaomælk til en chokoladebudding eller jordbærmælk til en jordbærbudding.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Æg2 stk.
- Banan-mælk1 flaske
- Sukker1 spsk
Karamelsirup
- Sukker3 spsk
- Vand1 spsk
Fremgangsmåde
- 1
Gør ingredienserne klar — æg, banan-mælk og sukker.
- 2
Pisk æggene, til de er glatte.
- 3
Kom sukkeret i banan-mælken og rør det ud — 15 sekunder i mikroovnen får det til at opløses hurtigt.
- 4
Si det piskede æg gennem en sigte, og rør det jævnt sammen med banan-mælken.
- 5
Kom sirupsingredienserne (sukker og vand) i en pande, og uden at røre vippes panden, til det smelter til en ravgul karamel.
- 6
Hæld karamelsiruppen i din serveringsskål; når den er stivnet, hælder du mælke-æggeblandingen ovenpå.
- 7
Læg et stykke køkkenrulle på en tallerken og hæld lidt vand på.
- 8
Sæt skålen ovenpå og giv den i mikroovnen — 2 minutter på høj effekt, fortsæt derefter på lav.
- 9
Tag den ud, køl den godt i køleskabet, og nyd den.
Tips
Ingen mikroovn? Tilbered den i vandbad (bain-marie) i stedet — overfladen bliver meget glattere og pænere. I mikroovnen: kør den 2 minutter på høj effekt, og skift så til lav, så toppen revner mindre. Køl altid buddingen godt i køleskabet før servering — det er der, den smager bedst.