Baek Jong-wons snackbar-tteokbokki
Præcis den smag fra gadeboden hjemme hos dig selv! Baek Jong-wons tteokbokki bruger kun fire krydderier — gochujang, chilipulver, sojasauce og sukker — og rammer alligevel den dybe, stærke smag fra gadeboden helt perfekt. Ingredienserne er enkle, og det er klar på bare 15 minutter.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Tteokbokki-riskager2 kopper
- Vand2 kopper
- Forårsløg1/2 stilk
- Ristede sesamfrøEn knivspids
Sauce og krydderi
- Gochujang (rød chilipasta)2 spsk
- Rødt chilipulver1,5 spsk
- Sojasauce2 spsk
- Sukker3 spsk
Fremgangsmåde
- 1
Kom 2 kopper vand (papkrus-mål) og riskagerne i en gryde, og bring det i kraftig kog ved høj varme. Hvis riskagerne er frosne, så læg dem kort i blød i vand på forhånd.
- 2
Når vandet koger, tilsæt gochujang, chilipulver, sojasauce og sukker på én gang, rør rundt til det er helt opløst, og lad det simre. Det er praktisk at blande krydderierne på forhånd.
- 3
Når saucen er kogt ind og tyknet, vend den fintsnittede forårsløg i, drys lidt ristet sesam over, og så er du færdig!
- 4
Snackbar-tteokbokkien er klar! Anret den flot og appetitligt i en skål.
- 5
Frisklavet er riskagerne bløde og godt gennemtrukket af saucen — præcis den gadebod-smag. Nyd det, mens det er varmt.
Tips
Hvis det er for sødt for dig, kan du roligt skrue lidt ned for sukkeret. Tilsæt fiskekager efter smag for en endnu mere mættende ret.