Baechu-jeon (sprød koreansk kinakålspandekage)
En enkel koreansk pandekage, der laves ved at dyppe kinakålsblade i en let dej og stege dem sprøde. Serveret med en syrlig-sød eddike-sojadip er den perfekt som tilbehør eller snack til en drink.
Portioner2 portioner
TilberedningstidUnder 30 minutter
SværhedsgradNem
Ingredienser
Hovedingredienser
- Kinakålsblade4 blade
- Koreansk stegemel1 kop
- Vand200 ml
- Madolieefter behov
Eddike-Sojasauce
- Sojasovs4 spsk.
- Eddike2 spsk
- Røde chiliflager (gochugaru)1 spsk
- Cheongyang-chili1/2 stk.
Fremgangsmåde
- 1
Vask kinakålsbladene ét ad gangen, og læg dem til side.
- 2
Rør 1 kop koreansk pandekagemel sammen med 200 ml vand i en skål til en glat dej.
- 3
Dyp hvert kålblad i dejen, og fordel den jævnt på begge sider.
- 4
Varm olie i en pande, og steg kålpandekagerne gyldne på begge sider.
- 5
Bland sojasovs, eddike, chiliflager og hakket cheongyang-chili i en skål til en dip, og server den sammen med pandekagerne.
#Kål-jeon#Jeon (pandekage)#Koreansk