Albap (koreansk ris med flyvefiskerogn)
Poppende flyvefiskerogn over en mættende skål ris. Sesamolie smøres ud i en stengryde, ris og fyld varmes til det sprutter, og det toppes med smuldret tang og sesamfrø – en supersimpel ret i én skål, som du bare rører sammen og spiser.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Kogt ris2 skåle
- Flyvefiskerogn2 spsk
- Krabbestænger (surimi)2 stænger
- Hakket syltet radise4 spsk
- Spæde salatblade2 håndfulde
- Krydret tang (gim)1 pakke
- Sesamolie2 spsk
- Ristede sesamfrø2 spsk
Kimchi-krydderi
- Hakket kimchi4-5 spsk
- Sojasovs1/2 spsk
- Sukker1 spsk
- Sesamolie1 spsk
- Ristede sesamfrø1 spsk
Fremgangsmåde
- 1
Alene flyvefiskerognen giver både næring og et flot udseende på én gang. Gør alle ingredienser klar.
- 2
Hak den syltede radise og krabbestængerne fint.
- 3
Hak kimchien fint, og vend den med 1/2 spsk sojasovs, 1 spsk sukker, 1 spsk sesamolie og lidt sesamfrø.
- 4
Hæld 1 spsk sesamolie i en stengryde, og drej den rundt, så indersiden bliver jævnt dækket.
- 5
Kom risen i stengryden, der er smurt med sesamolie.
- 6
Fordel den krydrede kimchi, syltede radise, krabbestænger og salatblade ovenpå, og top med rigeligt flyvefiskerogn.
- 7
Varm ved lav varme i 3-4 minutter; når det begynder at knitre, slukkes der.
- 8
Drys smuldret tang og rigeligt sesamfrø over, rør godt rundt, og din supernemme ret med flyvefiskerogn er klar!
Tips
Flyvefisk gyder fra midten af april til midten af oktober. Rognen er rig på protein og mineraler, god for børns vækst og kaloriefattig, så den er også dietvenlig.