ভিয়েতনামি ফ্রেশ স্প্রিং রোল ও পিনাট সস

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   বেল পেপার পাতলা করে কেটে নিন।

2. 2
   

   শসার বাইরের অংশ ঘুরিয়ে ছাড়িয়ে নিন, মাঝের বীজসহ অংশ ফেলে দিয়ে পাতলা করে কেটে নিন।

3. 3
   

   ইমিটেশন ক্র্যাব স্টিক, আনারস ও পেরিলা পাতা খাওয়ার উপযোগী করে কেটে নিন। পেঁয়াজ কুচি করে ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে ঝাঁঝ দূর করুন। ফুটন্ত পানিতে এক চামচ কুকিং ওয়াইন দিয়ে চিংড়ি ভাপিয়ে নিন। (মাংস ব্যবহার করলে সয়া সস, চিনি ও অয়েস্টার সস দিয়ে মেখে ভেজে নিন।)

4. 4
   

   রাইস পেপার হালকা গরম পানিতে অল্প ভিজিয়ে নিন, তারপর চিংড়ি, পেরিলা পাতা ও সবজি এই ক্রমে সাজিয়ে মুড়িয়ে নিন—চিংড়ি ভেতর দিয়ে দেখা যায় বলে দেখতে আরও লোভনীয় হয়। পিনাট বাটার, মেয়োনিজ, হানি মাস্টার্ড, অলিগো সিরাপ, লেবুর রস ও চিলি সস মিশিয়ে তৈরি পিনাট সসে ডুবিয়ে পরিবেশন করুন।