ঝাল ছাড়া তোক-কোচি (গ্রিলড রাইস কেক স্কিউয়ার)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   রাইস কেক ইতিমধ্যে নরম হলে সরাসরি ব্যবহার করুন। যদি শক্ত হয়, ফুটন্ত পানিতে সংক্ষিপ্তভাবে সেদ্ধ করে নরম করুন, তারপর ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে সম্পূর্ণ শুকিয়ে নিন — অবশিষ্ট আর্দ্রতা তেলে ভাজার সময় ছিটকে পড়তে পারে। রাইস কেক হাতে লাগলে হাতে সামান্য তেল লাগিয়ে নিন। প্রতিটি কাঠের সিকে ৪–৫টি রাইস কেক গেঁথে নিন।

2. 2
   

   একটি বাটিতে কেচাপ, গোচুজাং, সয়া সস, অলিগো সিরাপ, চিনি ও জল একসাথে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সস তৈরি করুন।

3. 3
   

   মাঝারি আঁচে প্যানে ২–৩ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। রাইস কেকের সিকগুলো উল্টে-পাল্টে সব দিক সোনালি, সামান্য ফোলা ও বাইরে মচমচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। বাইরের মচমচে স্তর জরুরি — এটি সস দিলেও ভেতরে নরম হতে দেবে না।

4. 4
   

   প্যানে থাকা অবশিষ্ট তেল ব্যবহার করে সস ঢেলে ৩০ সেকেন্ড–১ মিনিট ফুটতে দিন। সংক্ষিপ্তভাবে রান্না করলে স্বাদ গাঢ় হয় এবং সস রাইস কেকে ভালো লাগে। ভাজা রাইস কেকে সব দিক থেকে উদারভাবে সস মেখে নিন।

5. 5
   

   আপনার মিষ্টি-টক, নস্টালজিক তোক-কোচি তৈরি! একদম ঝাল নয়, তাই শিশুদের নাশতা হিসেবেও দারুণ এবং বড়দেরও ভালো লাগে।