তাংপিয়ংচে

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   চর্বিহীন গরুর মাংস পাতলা করে কেটে গরুর মাংসের ম্যারিনেড দিয়ে মেখে নিন।

2. 2
   

   শুকনো শিটাকে ভিজিয়ে ডাঁটা ফেলে দিন, টুপি পাতলা করে কেটে শিটাকে মশলা দিয়ে মেখে নিন।

3. 3
   

   ডিমের সাদা ও কুসুম আলাদা করে হলুদ ও সাদা পাতলা অমলেট বানিয়ে সরু করে কেটে নিন।

4. 4
   

   মিনারির শুধু ডাঁটা রেখে ফুটন্ত পানিতে অল্প সময় ভাপিয়ে নিন।

5. 5
   

   গরম প্যানে অল্প তেল দিয়ে মশলা মাখানো গরুর মাংস ও শিটাকে ভেজে নিন।

6. 6
   

   মুগ ডালের জেলি ফ্রিজে রেখে শক্ত হলে সরু করে কেটে নিন।

7. 7
   

   ভাপানো মিনারি ৫ সেমি লম্বা করে কাটুন; লাল মরিচ অর্ধেক করে বীজ ফেলে সরু করে কাটুন।

8. 8
   

   সরু করে কাটা মুগ ডালের জেলি ফুটন্ত পানিতে দ্রুত ভাপিয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

9. 9
   

   পানি ঝরানো মুগ ডালের জেলি লবণ ও তিলের তেল দিয়ে মেখে, প্রস্তুত গার্নিশ উপরে দিয়ে হালকা করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।