টাকোয়াকি

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   ২ কাপ কোরিয়ান প্যানকেক মিক্সে ১টি ডিম আর ১.৫ কাপ পানি দিয়ে হুইস্ক দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন। বাজারের টাকোয়াকি ময়দাও ব্যবহার করতে পারেন।

2. 2
   

   ১ কাপ সেদ্ধ অক্টোপাস কামড়-সাইজে কেটে নিন আর ১/২টি সবুজ পেঁয়াজ মিহি করে কুচি করুন।

3. 3
   

   গরম টাকোয়াকি প্যানে ব্রাশ দিয়ে সমানভাবে তেল মাখিয়ে নিন, প্রতিটি গর্তে অর্ধেক পর্যন্ত ব্যাটার ঢালুন, তারপর অক্টোপাস আর কুচোনো পেঁয়াজ দিন।

4. 4
   

   এর ওপর প্রতিটি গর্ত পুরো ভরে যাওয়া পর্যন্ত উদারভাবে আরও ব্যাটার ঢালুন।

5. 5
   

   ধার শক্ত হতে শুরু করলে চপস্টিক বা সূচালো টুথপিক দিয়ে পাশের ব্যাটার একত্র করে প্রতিটি বল গোল করে উল্টে সেঁকুন। পুড়ে না যাওয়ার জন্য কম আঁচে সেঁকুন।

6. 6
   

   টাকোয়াকি প্লেটে সাজিয়ে মেয়োনিজ আর টনকাৎসু সস আঁকাবাঁকা করে ছড়িয়ে দিন, তারপর আওনরি, টেনকাসু আর বনিটো ফ্লেক্স ভালোভাবে ছড়িয়ে শেষ করুন।