বাড়তি ভাত দিয়ে কাবোচা কুমড়ার পরিজ
শুধু বাড়তি ভাত আর কাবোচা কুমড়া থাকলেই যে কেউ সহজে বানাতে পারে এমন তৃপ্তিদায়ক কুমড়ার পরিজ। কুমড়াটা একটু ভাপিয়ে নিয়ে ভাত ও জলের সঙ্গে মিহি করে ব্লেন্ড করে ফুটিয়ে নিলেই হলো—নতুনদের জন্যও সহজ একটি রেসিপি। আপনার কুমড়া কতটা মিষ্টি তার উপর নির্ভর করে চিনি স্বাদমতো দিন।
উপকরণ
মূল উপকরণ
- কাবোচা কুমড়া১টি
- বাড়তি ভাত২০০ গ্রাম
- জল৩৫০ মিলি
- লবণ১/২ টেবিল চামচ
- চিনি২ টেবিল চামচ
প্রণালী
- 1
কাবোচা কুমড়াটি চার টুকরো করে চামচ দিয়ে বীজ ভালোভাবে বের করে নিন।
- 2
ভাপ ওঠা স্টিমারে কুমড়া দিয়ে ৬ মিনিট ভাপিয়ে নিন। মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করলে ৬ মিনিট গরম করলেই হবে।
- 3
ভাপানো কুমড়ার খোসা ছুরি দিয়ে ছাড়িয়ে বড় বড় টুকরো করে পাত্রে রাখুন।
- 4
পাত্রে ৮০০ মিলি জল আর ১ বাটি বাড়তি ভাত দিয়ে মিহি করে ব্লেন্ড করুন। ব্লেন্ডার ব্যবহার করলে মিহি করে ব্লেন্ড করে পাত্রে ঢেলে দিন।
- 5
ব্লেন্ড করা কুমড়া ও ভাত মাঝারি-কম আঁচে বসিয়ে কাঠের খুন্তি দিয়ে নাড়তে নাড়তে ৬ মিনিট মতো ফুটান। ১/২ টেবিল চামচ লবণ ও ২ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে স্বাদমতো মিলিয়ে নিলেই তৈরি।