মিষ্টি-ঝাল সুন্দে ভাজা (কোরিয়ান রক্ত সসেজ)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   সুন্দে গরম পানিতে সেদ্ধ করে গরম করে নিন।

2. 2
   

   গোচুজাং, গোচুগারু, সয়া সস, অলিগো সিরাপ, রসুন কুচি, কুচানো পেঁয়াজপাতা, মিরিন, রান্নার রাইস ওয়াইন, আদা গুঁড়ো এবং পানি নির্দিষ্ট পরিমাণে মিশিয়ে সস তৈরি করুন।

3. 3
   

   বাঁধাকপি, গাজর, পেঁয়াজ, পেরিলা পাতা এবং পেঁয়াজপাতা—সবজিগুলো প্রস্তুত করুন।

4. 4
   

   সেদ্ধ করা সুন্দে খাওয়ার উপযোগী আকারে কেটে নিন। আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখলে ভাজার সময় সুন্দে ফেটে যায় না।

5. 5
   

   প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, গাজর ও বাঁধাকপি প্রায় ৩ মিনিট ভেজে নিন।

6. 6
   

   তৈরি করা সস দিয়ে সবজিতে ভালোভাবে মিশে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

7. 7
   

   সবজিতে ভালোভাবে মশলা মিশে গেলে সুন্দে দিন।

8. 8
   

   পেরিলা পাতা ও পেঁয়াজপাতা দিয়ে ভাজুন। সুন্দে আগে থেকেই সেদ্ধ করা তাই বেশিক্ষণ রান্নার দরকার নেই।

9. 9
   

   সবশেষে ভাজা তিল ও তিলের তেল দিয়ে শেষ করুন।