সুকিয়াকি

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   কিং অয়েস্টার মাশরুম লম্বালম্বি করে মোটা করে কাটুন, অয়েস্টার মাশরুম ধুয়ে গোড়া কেটে ফেলুন। শিটাকে মাশরুমের বোঁটা কেটে টুপির উপরে ক্রস চিহ্ন দিয়ে চিরে দিন।

2. 2
   

   পেঁয়াজ পাতা তির্যকভাবে কাটুন এবং নাপা বাঁধাকপির পাতা ৫ সেমি লম্বা করে কাটুন। শিরাতাকি নুডলস ফুটন্ত পানিতে অল্প ব্লাঞ্চ করুন এবং টোফু চৌকো করে কাটুন।

3. 3
   

   গরুর মাংস খাওয়ার উপযোগী আকারে কেটে ২ টেবিল চামচ সাকে দিয়ে মেখে রাখুন।

4. 4
   

   একটি হট পট পাত্রে মাশরুম, গরুর মাংস, পেঁয়াজ পাতা, টোফু ও শিরাতাকি নুডলস সাজিয়ে দিন। কমবু স্টক, ৬ টেবিল চামচ সুয়ু, ১/২ টেবিল চামচ চিনি ও ২ টেবিল চামচ মিরিন দিয়ে মাঝারি আঁচে ঝোল একটু কমে না আসা পর্যন্ত ফুটান।

5. 5
   

   সব উপকরণ সিদ্ধ হয়ে গেলে উপরে ক্রাউন ডেইজি দিয়ে শেষ করুন এবং প্রয়োজনে লবণ বা আরও একটু সুয়ু দিয়ে স্বাদ ঠিক করে নিন।