সুজংগোয়া

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   দারুচিনি ভালো করে ধুয়ে আলাদা করে রাখুন।

2. 2
   

   একটি পাত্রে ধোয়া দারুচিনি ও ১২ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে বেশি আঁচে ফোটান। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে ৪০ মিনিট ধরে জ্বাল দিন।

3. 3
   

   ফোটানো দারুচিনির পানি একটি কাপড়ে ছেঁকে পরিষ্কার করে নিন।

4. 4
   

   দারুচিনি ফুটতে থাকার সময় আদার খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে ছুরি দিয়ে পাতলা করে কেটে নিন।

5. 5
   

   অন্য একটি পাত্রে কাটা আদা ও ১০ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে বেশি আঁচে ফোটান। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে ৪০ মিনিট জ্বাল দিন। (দারুচিনি ও আদা আলাদা ফোটালে প্রতিটির ঘ্রাণ ভালোভাবে বের হয়।)

6. 6
   

   ফোটানো আদার পানিও একটি কাপড়ে ছেঁকে পরিষ্কার করে নিন।

7. 7
   

   ছেঁকে নেওয়া দারুচিনি ও আদার পানি একটি পাত্রে মিশিয়ে ২⅓ কাপ চিনি দিয়ে বেশি আঁচে ১ মিনিট ফোটান। ভালো করে ঠান্ডা করে উপরে পাইন বাদাম বা শুকনো পার্সিমন ভাসিয়ে পরিবেশন করুন।