সুজেবি (কোরিয়ান হাতে ছেঁড়া ময়দার স্যুপ)

উপকরণ

প্রণালী

1. 1
   

   ৩ কাপ ময়দায় ২০০ মিলি পানি অল্প অল্প করে মিশিয়ে মসৃণ ময়দার তাল তৈরি করুন।

2. 2
   

   ময়দার তাল একটি খাবার-নিরাপদ প্লাস্টিক ব্যাগে রেখে ফ্রিজে প্রায় ৩০ মিনিট রেখে দিন।

3. 3
   

   ২৩০০ মিলি পানিতে ১০টি শুকনো অ্যাঙ্কোভি দিয়ে ১০–১৫ মিনিট ফুটিয়ে ঝোল তৈরি করুন।

4. 4
   

   ঝোল ফুটতে থাকা অবস্থায় পেঁয়াজ, গাজর ও জুকিনি ঝিরিঝিরি করে কেটে নিন।

5. 5
   

   ঝোল তৈরি হয়ে গেলে অ্যাঙ্কোভিগুলো তুলে ফেলুন।

6. 6
   

   প্রস্তুত করা সবজি ও রসুন কুচি দিয়ে স্যুপের সয়া সস ও লবণ দিয়ে স্বাদমতো করুন।

7. 7
   

   ময়দার তালটি পাতলা করে ছড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে সরাসরি হাঁড়িতে ছিঁড়ে দিন এবং আরেকবার ফুটিয়ে শেষ করুন।